在农村中有一种长相非常特别的野果,因它的果实长得如同鸡爪一般而得名为鸡爪梨,虽说它的长相不尽如人意,但如今鸡爪梨却成为了稀罕货,不少地区也都可见它的种植身影。那么鸡爪梨是什么?一起来了解下吧。
鸡爪梨是什么?
(资料图片仅供参考)
鸡爪梨就是拐枣,也叫鸡爪子、万寿果、金果梨、枳椇子等,为鼠李科、枳椇属落叶乔木,主要生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中。在我国栽培利用历史悠久,以极高的食用和药用价值而出名,目前多分布于我国河南、陕西、安徽、浙江、广东、湖北、湖南、四川、云南等省份。
鸡爪梨什么时候成熟?
其果期在8月份到10月份左右,也就是在夏末秋初的季节。随着拐枣的陆续成熟,空气里总是流动着鸡爪梨的清甜味道,但我们日常吃的鸡爪梨,其实不是它的果子,而是其膨大而扭曲的果序轴,口味香甜,还有很丰富的营养价值。
鸡爪梨要怎么吃?
1、生吃
将鸡爪梨剥去果皮即可直接食用。
2、泡酒
(1)将拐枣洗净,洗完后沥干水分。然后用小刀把拐枣划出两条口子,这样浸泡的时候可以让拐枣充分的与酒水接触。
(2)准备 好一个泡酒用的玻璃容器,在放入拐枣前,先在底部放置枸杞。接着倒入白酒,等到枸杞全部都沉底后,慢慢把划开的拐枣依次加入。
(3)整瓶酒不用装的太满,留下大约5分之一的空间。倒完后,除了容器本身的盖子将其盖住外,再用一块干抹布,在周围一圈包裹上,用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。
(4)将酒放在阴凉处自然发酵,温度在25度以上为最佳,静置7天后,打开包裹的布即可饮用。
3、做汤
鸡爪梨亦可做汤,汤味独特醇香。比如鸡爪梨猪肺汤,将鸡爪梨洗干净,然后再将猪心猪肺也洗干净,并且切成小块,加清水1000毫升,然后用冷火慢慢的炖60分钟,熬好之后再加入盐和味精进行调味即可。
总的来说,鸡爪梨就是拐枣,它好吃而且营养丰富,又具有一定的药用价值,是不可多得的好水果,不知道你是否有吃过呢?欢迎留言讨论。
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