(资料图片仅供参考)
爆炒兔肉
食材:兔,老姜,料酒、生抽、老抽,甜椒、青椒
1.兔肉剖洗干净;将兔肉切块,兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制1小时左右
2.再调入适量淀粉拌匀;随后再调入适量花椒油拌匀;
3.腌制兔肉的同时,可将甜椒、青椒去蒂、去籽,洗净切块;
4.老姜、大蒜、小葱分别切丝;备好干辣椒段、花椒;
5.不粘锅倒入适量植物油烧热,放入兔肉大火翻炒至变色;
6.放入豆瓣酱翻炒均匀;再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香;放入甜椒、青椒,继续翻炒;食材炒熟后,放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀,关火;
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