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科技日报记者 马爱平 通讯员 况丹
近年来，江西省各村庄陆续兴起种植一种名为紫山药的农产品。这种紫色的山药颜值和价值兼备，备受村民的青睐。那么，这种紫色的山药是如何种植出来的呢？
江西省宜春市万载县横坑村的农户刘大爷就是种植紫山药的带头人。他是当地的“种植能手”，通过自己多年的种植经验，刘大爷选定了用宜春职业技术学院紫山药科研团队研发的紫山药浅生定向栽培技术种植紫山药。刘大爷发现，这种紫山药品种产量高、色泽鲜艳、口感细腻，备受市场欢迎。
宜春职业技术学院紫山药科研团队共有11名成员，致力于紫山药的种植和研发。其中团队负责人付晨曦专攻紫山药定向栽培技术和农业科技。团队其他成员则在产品研发、运营宣传、市场开拓、包装设计、质量检测等方面有着丰富的经验。团队已拥有国家实用新型专利五项，团队培育的“赣紫山药一号”为紫山药的推广提供了有力的品种保障。
然而，村民要想把这种紫山药种植好，需要专业的技术支撑。近年来，宜春职业技术学院每年都会组织“三下乡”实践活动，带领学生走到田间地头，为当地农民带来新技术。针对紫山药种植中存在的问题，同学们采用了独特的大棚避雨栽培技术、选育优良新品种、优化种植设备管理、建立标准化生产流程等方式，降低了紫山药种植过程中的发病率，提高了产品质量。既让学生们在实践中获得了技能与经验，更为当地农民带来了实实在在的收益。
在宜春职业技术学院紫山药团队的指导下，横坑村开始采用新技术进行紫山药种植。通过特有的大棚种植技术和因地制宜的微生物有机肥技术，使得土地结块和病虫害得以控制。在科研团队的指导下，参加社会实践活动的同学们发挥了自己的专业所长，定期前往横坑村观察紫山药的长势。在他们的不懈努力下，横坑村种植的紫山药的产量和品质得到了显著提高。
此外，通过技术支持，横坑村种植紫山药基地的削根、采收、分级、包装等工作也得到了改善，有力带动了周边农户的增收。自2021年起，“赣紫山药1号”在横坑村连续获得了丰收。如今，对于横坑村的村民来说，他们一年的收入主要来源于种植紫山药，种植紫山药的农户亩均增收超过了7000元。
刘大爷感慨道：“要不是这些大学生不畏严寒酷暑，一次次来村里帮我学习新的种植技术，我的紫山药也种不了这么好。我打算明年再扩建两个大棚，不仅能让自己过上幸福生活，更希望村里的乡亲们也能用这俊俏的紫山药把腰包鼓起来。”
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