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什么是松露_松露是什么
2023-02-09 07:55:09    元宇宙网


(资料图片仅供参考)

提到什么是松露_松露是什么大家在熟悉不过了,那你是否知道什么是松露_松露是什么吗?快和小编一起去了解一下吧!

相信大家应该经常能够在电视、网络上看到“天价松露”的字眼。我们知道它应该是种很名贵的东西。但松露到底是什么呢?

松露是一种蕈类的总称,它被分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同品种的松露,通常是一年生的真菌。多数在阔叶树的根部着丝生长,它们一般生长在松树、栎树、橡树下。

松露一般分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。它的食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

在众多种类中,法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制,或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈,可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮,现在多采用研磨避免浪费。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关键词: 切成薄片 营养物质 到底是什么

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